{"id":804,"date":"2026-11-14T11:21:08","date_gmt":"2026-11-14T09:21:08","guid":{"rendered":"https:\/\/elegant.menu\/blog\/?p=804"},"modified":"2026-11-14T12:00:53","modified_gmt":"2026-11-14T10:00:53","slug":"getraenkekarte-erstellen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elegant.menu\/blog\/de\/getraenkekarte-erstellen\/","title":{"rendered":"Getr\u00e4nkekarte erstellen: Aufbau, Weinkarte, Cocktailkarte und Preise (mit Beispiel)"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um eine Getr\u00e4nkekarte zu erstellen, nehmen Sie nur Getr\u00e4nke auf, die Sie zuverl\u00e4ssig ausschenken k\u00f6nnen, ordnen sie in wenige Rubriken in der Reihenfolge, in der G\u00e4ste bestellen, und geben bei jedem Getr\u00e4nk Menge und Endpreis an. Danach erg\u00e4nzen Sie kurze Beschreibungen f\u00fcr Cocktails, Herkunft und Rebsorte beim Wein, echte alkoholfreie Alternativen und die Allergene. Das gilt genauso, wenn Sie eine einfache Getr\u00e4nkeliste erstellen wollen: Eine klare Karte beschleunigt die Bestellung und r\u00fcckt die Getr\u00e4nke mit dem besten Deckungsbeitrag in den Blick.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Kurze Antwort:<\/strong> Ein kleines Restaurant mit Bar kommt mit sechs Rubriken aus (Aperitifs und Cocktails, offene Weine, Flaschenweine, Bier, alkoholfreie Getr\u00e4nke, Kaffee), je vier bis acht Getr\u00e4nken und einer Zeile pro Getr\u00e4nk mit Menge und Endpreis, etwa \u201eAperol Spritz \u00b7 0,2 l \u00b7 8,50\u201c. Dieser Leitfaden zeigt Schritt f\u00fcr Schritt, wie Sie Ihre Getr\u00e4nkekarte gestalten, mit einem Beispiel und den Regeln aus PAngV und Gastst\u00e4ttengesetz.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was geh\u00f6rt auf eine Getr\u00e4nkekarte oder Getr\u00e4nkeliste?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auf eine Getr\u00e4nkekarte oder Getr\u00e4nkeliste geh\u00f6ren bei jedem Getr\u00e4nk Name, Ausschankmenge, Endpreis und Allergene, dazu je nach Rubrik einige Zusatzangaben. Alles andere ist Gestaltung. Pr\u00fcfen Sie deshalb vor dem Layout, ob Sie diese Angaben haben:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Rubriken<\/strong> in Bestellreihenfolge: Aperitifs, Cocktails, Wein, Bier, Alkoholfreies, Kaffee, Digestifs.<\/li>\n\n<li><strong>Getr\u00e4nkenamen<\/strong>, die G\u00e4ste aussprechen k\u00f6nnen, mit Erzeuger, wo es z\u00e4hlt (Wein, Craft-Bier, Spirituosen).<\/li>\n\n<li><strong>Menge<\/strong> bei jedem Getr\u00e4nk: 4 cl, 0,2 l, 0,4 l, Flasche 0,75 l.<\/li>\n\n<li><strong>Endpreise<\/strong> inklusive Mehrwertsteuer, Bedienung und aller Zuschl\u00e4ge.<\/li>\n\n<li><strong>Kurze Beschreibungen<\/strong> f\u00fcr Cocktails und unbekannte Produkte.<\/li>\n\n<li><strong>Allergene<\/strong>, zum Beispiel Sulfite im Wein oder Milch im Cappuccino.<\/li>\n\n<li><strong>Alkoholfreie Getr\u00e4nke<\/strong>, die wie eine echte Wahl wirken.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Getr\u00e4nkekarte erstellen in 6 Schritten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Getr\u00e4nkekarte erstellen Sie in sechs Schritten: auflisten, ordnen, Angaben festlegen, beschreiben, kalkulieren und kennzeichnen. Halten Sie diese Reihenfolge ein, denn jeder Schritt beeinflusst den n\u00e4chsten.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Alle Getr\u00e4nke auflisten, die Sie zuverl\u00e4ssig anbieten<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beginnen Sie mit einer Tabelle aller Getr\u00e4nke an der Bar und im Keller: Name, Gebinde, Einkaufspreis und wer es zubereiten kann. Markieren Sie dann Getr\u00e4nke, die dieselben Flaschen nutzen. Ein Cocktail mit einer Spirituose, die sonst niemand braucht, bindet Geld im Regal. Deshalb geh\u00f6rt er als Erstes auf den Pr\u00fcfstand.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Rubriken w\u00e4hlen und sinnvoll ordnen<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Reihenfolge Ihrer Karte sollte der Bestellreihenfolge Ihrer G\u00e4ste folgen. Eine Barkarte beginnt mit den Signature-Cocktails. Ein Restaurant startet dagegen meist mit Aperitifs, dann folgen Wein, Bier und Alkoholfreies, zum Schluss Kaffee und Digestifs. Ein Caf\u00e9 beginnt mit Kaffee. Halten Sie die Zahl der Rubriken klein: Hat eine nur zwei Getr\u00e4nke, legen Sie sie mit der n\u00e4chsten zusammen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Festlegen, was Sie pro Getr\u00e4nk angeben<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jede Rubrik braucht andere Angaben. Legen Sie diese einmal fest und verwenden Sie sie f\u00fcr alle Getr\u00e4nke der Rubrik:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Rubrik<\/th><th>Angeben<\/th><th>Optional<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Cocktails<\/td><td>Name, 2\u20134 Hauptzutaten, Menge, Preis<\/td><td>Geschmack in einem Wort (bitter, frisch, rauchig), Glas<\/td><\/tr><tr><td>Offene Weine<\/td><td>Wein, Region, Rebsorte, Ausschankmenge, Preis<\/td><td>Weingut, Jahrgang<\/td><\/tr><tr><td>Flaschenweine<\/td><td>Weingut, Wein, Region, Jahrgang, Flaschengr\u00f6\u00dfe, Preis<\/td><td>Rebsorte, kurze Notiz<\/td><\/tr><tr><td>Bier<\/td><td>Name, Sorte, vom Fass oder Flasche, Menge, Preis<\/td><td>Brauerei, Alkoholgehalt<\/td><\/tr><tr><td>Spirituosen<\/td><td>Name, Menge (z. B. 2 cl oder 4 cl), Preis<\/td><td>Alter, Herkunft, Preis mit Filler<\/td><\/tr><tr><td>Alkoholfreies<\/td><td>Name, Menge, Preis<\/td><td>\u201eHausgemacht\u201c, \u201ealkoholfrei\u201c<\/td><\/tr><tr><td>Kaffee und Tee<\/td><td>Name, Preis<\/td><td>Pflanzenmilch und Aufpreis<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Kurze Beschreibungen schreiben<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine gute Beschreibung sagt in einer Zeile, was im Glas ist und wie es schmeckt. So sagt \u201eGin, Campari, roter Wermut \u00b7 bitter\u201c mehr als \u201eUnser ber\u00fchmter Klassiker\u201c. Bei Getr\u00e4nken, die jeder kennt, etwa Mineralwasser oder Espresso, brauchen Sie dagegen keine Beschreibung.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Preise kalkulieren und die Menge daneben schreiben<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kalkulieren Sie jedes Getr\u00e4nk aus seinem Wareneinsatz, nicht aus den Preisen der Bar nebenan. Die Methode mit Euro-Beispielen f\u00fcr Spritz, Negroni, offenen Wein und Fassbier steht in unserem Leitfaden zur <a href=\"https:\/\/elegant.menu\/blog\/de\/getraenkekalkulation\/\">Getr\u00e4nkekalkulation<\/a>; f\u00fcr Speisen gibt es die <a href=\"https:\/\/elegant.menu\/blog\/de\/kalkulation-gastronomie\/\">Kalkulation in der Gastronomie<\/a>. Auf der Karte stehen dann der Endpreis und direkt davor die Menge. Das \u201e\u20ac\u201c in jeder Zeile k\u00f6nnen Sie weglassen: Ein Hinweis oben (\u201ePreise in Euro inkl. MwSt. und Bedienung\u201c) gen\u00fcgt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6. Allergene und alkoholfreie Getr\u00e4nke kennzeichnen<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auch Getr\u00e4nke geh\u00f6ren zur Allergeninformation. Unter den 14 EU-Allergenen sind Sulfite und Milch, aber auch Schalenfr\u00fcchte und Eier, die in manchen Sirups und Cocktails stecken. Pr\u00fcfen Sie jedes Etikett und jedes Rezept und verwenden Sie dieselben Ziffern oder Symbole wie auf der Speisekarte. Wie das geht, zeigt unser Beitrag zu den <a href=\"https:\/\/elegant.menu\/blog\/de\/14-allergene-speisekarte\/\">14 Allergenen auf der Speisekarte<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Weinkarte gestalten: offene Weine und Flaschenweine<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auf der Weinkarte stehen offene Weine und Flaschenweine am besten in getrennten Rubriken, nach Weinart geordnet und immer mit Ausschankmenge. G\u00e4ste vergleichen offene Weine untereinander, und eine eigene Rubrik macht das leicht. Ordnen Sie anschlie\u00dfend jede Rubrik gleich: Schaumwein, Wei\u00dfwein, Ros\u00e9, Rotwein, S\u00fc\u00dfwein. Innerhalb der Weinart gehen Sie von leicht zu kr\u00e4ftig oder von g\u00fcnstig zu teuer, aber bleiben Sie bei einer Regel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zu jeder Flasche geh\u00f6ren Weingut, Wein, Region und Jahrgang. Bei offenen Weinen nennen Sie au\u00dferdem die Menge, zum Beispiel 0,1 l oder 0,2 l, denn \u201eein Glas\u201c ist nicht \u00fcberall gleich gro\u00df. Wie Sie den offenen Wein im Verh\u00e4ltnis zur Flasche kalkulieren, erkl\u00e4rt der Leitfaden zur <a href=\"https:\/\/elegant.menu\/blog\/de\/getraenkekalkulation\/\">Getr\u00e4nkekalkulation<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"https:\/\/elegant.menu\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/wine-glasses-rock-glass-bar.jpg\" alt=\"Weingl\u00e4ser und ein Tumbler mit Getr\u00e4nken auf einem Holztablett an der Bar, die Mischung aus Wein, Spirituosen und Cocktails, die eine Getr\u00e4nkekarte in klare Rubriken ordnet\" class=\"wp-image-813\" srcset=\"https:\/\/elegant.menu\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/wine-glasses-rock-glass-bar.jpg 1600w, https:\/\/elegant.menu\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/wine-glasses-rock-glass-bar-300x200.jpg 300w, https:\/\/elegant.menu\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/wine-glasses-rock-glass-bar-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/elegant.menu\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/wine-glasses-rock-glass-bar-768x512.jpg 768w, https:\/\/elegant.menu\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/wine-glasses-rock-glass-bar-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/elegant.menu\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/wine-glasses-rock-glass-bar-1080x720.jpg 1080w, https:\/\/elegant.menu\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/wine-glasses-rock-glass-bar-720x480.jpg 720w, https:\/\/elegant.menu\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/wine-glasses-rock-glass-bar-480x320.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto von Ash Edmonds auf Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cocktailkarte und Barkarte: so bleibt sie kurz und schnell<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine gute Cocktailkarte ist kurz, nach Stil gegliedert und enth\u00e4lt nur Drinks, die Ihr Team auch am Samstagabend schnell mixt. So bauen Sie eine Barkarte auf:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>W\u00e4hlen Sie einige Klassiker, die G\u00e4ste kennen, etwa Spritz, Gin Tonic oder Moscow Mule.<\/li>\n\n<li>Erg\u00e4nzen Sie wenige Hauscocktails, die dieselben Basisflaschen nutzen, damit Sie weniger lagern.<\/li>\n\n<li>Gliedern Sie nach Stil (frisch, bitter, stark) statt nach Spirituose, denn G\u00e4ste w\u00e4hlen nach Geschmack.<\/li>\n\n<li>Nehmen Sie mindestens einen alkoholfreien Cocktail mit eigenem Namen auf.<\/li>\n\n<li>Stoppen Sie jeden Drink an der Bar: Bremst einer den Service, vereinfachen Sie ihn oder streichen Sie ihn.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beispiel: eine kurze Getr\u00e4nkekarte f\u00fcr ein Restaurant mit Bar<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hier sehen Sie den Aufbau einer kurzen Getr\u00e4nkekarte als Text, ganz ohne Gestaltung. Getr\u00e4nke, Mengen und Preise sind ein Beispiel zur Veranschaulichung, keine Empfehlung f\u00fcr Ihre Lage.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Rubrik<\/th><th>Getr\u00e4nk und Beschreibung<\/th><th>Menge<\/th><th>Preis (Beispiel)<\/th><th>Allergene<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Aperitifs und Cocktails<\/td><td>Aperol Spritz: Aperitivo Bitter, Prosecco, Soda<\/td><td>0,2 l<\/td><td>8,50<\/td><td>o<\/td><\/tr><tr><td>Aperitifs und Cocktails<\/td><td>Negroni: Gin, Campari, roter Wermut \u00b7 bitter<\/td><td>9 cl<\/td><td>11<\/td><td>o<\/td><\/tr><tr><td>Aperitifs und Cocktails<\/td><td>Gurken-Fizz (alkoholfrei): Gurke, Limette, Holunder, Soda<\/td><td>0,25 l<\/td><td>6,50<\/td><td>\u2013<\/td><\/tr><tr><td>Offene Weine<\/td><td>Riesling trocken, Pfalz<\/td><td>0,2 l<\/td><td>7<\/td><td>o<\/td><\/tr><tr><td>Offene Weine<\/td><td>Sp\u00e4tburgunder, Baden<\/td><td>0,2 l<\/td><td>8<\/td><td>o<\/td><\/tr><tr><td>Flaschenweine<\/td><td>Weingut, Grauburgunder, 2023<\/td><td>0,75 l<\/td><td>29<\/td><td>o<\/td><\/tr><tr><td>Bier<\/td><td>Pils vom Fass<\/td><td>0,4 l<\/td><td>4,90<\/td><td>a<\/td><\/tr><tr><td>Alkoholfreies<\/td><td>Hausgemachte Limonade \/ Mineralwasser<\/td><td>0,3 l \/ 0,25 l<\/td><td>4,50 \/ 3<\/td><td>\u2013<\/td><\/tr><tr><td>Kaffee<\/td><td>Espresso \/ Cappuccino<\/td><td>\u2013<\/td><td>2,50 \/ 3,80<\/td><td>\u2013 \/ g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\">Beispiel zur Veranschaulichung. Fu\u00dfzeile der Karte: \u201eAlle Preise in Euro inkl. MwSt. und Bedienung. Allergene: a glutenhaltiges Getreide, g Milch, o Sulfite. Fragen Sie unser Team nach Allergien.\u201c Die Kennzeichnung ist ein Beispiel; pr\u00fcfen Sie jedes Etikett und Rezept selbst. Beachten Sie \u00a7 6 GastG beim Preis des g\u00fcnstigsten alkoholfreien Getr\u00e4nks (siehe unten).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Welche Regeln gelten f\u00fcr die Getr\u00e4nkekarte in Deutschland?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In Deutschland m\u00fcssen Getr\u00e4nkepreise als Endpreise in einem Preisverzeichnis stehen, und f\u00fcr alkoholfreie Getr\u00e4nke gilt eine eigene Preisregel. Die Quellen wurden im November 2026 gepr\u00fcft. Diese \u00dcbersicht ist keine Rechtsberatung; pr\u00fcfen Sie die Quelle oder fragen Sie Ihre IHK oder Ihren DEHOGA-Landesverband.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Preisverzeichnis:<\/strong> Wer Speisen oder Getr\u00e4nke anbietet, muss die Preise in einem Preisverzeichnis angeben. Neben dem Eingang muss ein Verzeichnis mit den Preisen der wesentlichen Speisen und Getr\u00e4nke h\u00e4ngen, und die Preise schlie\u00dfen Bedienung und alle Zuschl\u00e4ge ein (<a href=\"https:\/\/www.gesetze-im-internet.de\/pangv_2022\/__13.html\">\u00a7 13 PAngV<\/a>).<\/li>\n\n<li><strong>Alkoholfreies Getr\u00e4nk:<\/strong> Wo Alkohol ausgeschenkt wird, darf mindestens ein alkoholfreies Getr\u00e4nk nicht teurer sein als das billigste alkoholische Getr\u00e4nk, gerechnet auf einen Liter (<a href=\"https:\/\/www.gesetze-im-internet.de\/gastg\/__6.html\">\u00a7 6 GastG<\/a>). Einige Bundesl\u00e4nder haben eigene Gastst\u00e4ttengesetze; pr\u00fcfen Sie daher die Regel in Ihrem Land.<\/li>\n\n<li><strong>Mehrwertsteuer:<\/strong> Getr\u00e4nke in der Gastronomie werden mit 19 % besteuert, Speisen vor Ort seit 2026 mit 7 % (<a href=\"https:\/\/www.frankfurt-main.ihk.de\/branchenthemen\/portal-gastronomie-tourismus-und-gesundheitswirtschaft\/wichtige-informationen-zum-gaststaettengewerbe\/news-fuer-die-gastronomie\/reduzierter-mehrwertsteuersatz-6847546\">IHK Frankfurt<\/a>).<\/li>\n\n<li><strong>Allergene:<\/strong> Die Pflicht gilt auch f\u00fcr Getr\u00e4nke; welche Formen erlaubt sind, erkl\u00e4rt unser Beitrag zur <a href=\"https:\/\/elegant.menu\/blog\/de\/allergenkennzeichnung-speisekarte\/\">Allergenkennzeichnung auf der Speisekarte<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Getr\u00e4nkekarte \u00e4ndert sich \u00f6fter als die Speisekarte, weil ein Wein ausgeht oder ein Lieferant die Preise erh\u00f6ht. Hier hilft eine digitale Karte. Mit Elegant Menu, der Plattform f\u00fcr QR-Speisekarten und Bestellungen, \u00e4ndern Sie den Preis eines Getr\u00e4nks online ohne Neudruck, markieren einen Wein mit einem Tipp als ausverkauft und kennzeichnen jedes Getr\u00e4nk mit jedem der 14 EU-Allergene, etwa Sulfiten oder Milch, die G\u00e4ste als Symbole sehen. Welche Allergene ein Getr\u00e4nk enth\u00e4lt, entscheidet weiterhin Ihr Betrieb; die Angaben sind also nur so genau wie Ihre Eingaben. \u00dcbersetzungen umfassen 1 Sprache im Basic-Tarif und 8 im Standard-Tarif, und der Men\u00fc-Assistent setzt \u00c4nderungen wie \u201ealle Cocktails um 0,50 erh\u00f6hen\u201c um, sobald Sie jede einzeln freigegeben haben. Das Preisverzeichnis am Eingang brauchen Sie trotzdem weiterhin auf Papier.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">H\u00e4ufige Fehler auf der Getr\u00e4nkekarte<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die meisten Probleme entstehen durch fehlende Angaben, nicht durch schlechte Gestaltung. Achten Sie auf diese Punkte:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Keine Mengen.<\/strong> \u201eWei\u00dfwein 7\u201c ohne Ausschankmenge l\u00e4sst G\u00e4ste raten und f\u00fchrt zu Diskussionen.<\/li>\n\n<li><strong>Zu viele Cocktails.<\/strong> Eine lange Liste bremst die Bar und l\u00e4sst halbvolle Flaschen im Regal.<\/li>\n\n<li><strong>Alkoholfreies in einer Zeile.<\/strong> \u201eSoftdrinks\u201c mit Cola und Wasser zeigt G\u00e4sten ohne Alkohol, dass Sie nicht an sie gedacht haben.<\/li>\n\n<li><strong>Billigstes alkoholfreies Getr\u00e4nk zu teuer.<\/strong> Pr\u00fcfen Sie den Literpreis nach \u00a7 6 GastG, wenn Sie Preise \u00e4ndern.<\/li>\n\n<li><strong>Veraltete Weinkarte.<\/strong> Jahrg\u00e4nge und Weine, die seit Monaten aus sind, frustrieren G\u00e4ste und Team.<\/li>\n\n<li><strong>Versteckte Aufpreise.<\/strong> Pflanzenmilch, Premium-Filler oder doppelte Menge geh\u00f6ren auf die Karte.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkaufen Sie auch Premiumflaschen am Tisch, zeigt unser Beitrag zum <a href=\"https:\/\/elegant.menu\/blog\/de\/flaschenservice\/\">Flaschenservice<\/a>, wie Sie diese anbieten. F\u00fcr die Speisen lesen Sie <a href=\"https:\/\/elegant.menu\/blog\/de\/speisekarte-erstellen\/\">Speisekarte erstellen<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">FAQ: Getr\u00e4nkekarte erstellen<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wie viele Getr\u00e4nke sollte eine Getr\u00e4nkekarte haben?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine feste Zahl gibt es nicht; f\u00fchren Sie so viele Getr\u00e4nke, wie Ihr Team schnell ausschenken und vorr\u00e4tig halten kann. Als Startpunkt sind vier bis acht Getr\u00e4nke pro Rubrik gut lesbar und gut zu verwalten.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was ist der Unterschied zwischen Getr\u00e4nkekarte und Getr\u00e4nkeliste?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Alltag meinen beide dasselbe: die \u00dcbersicht aller Getr\u00e4nke mit Menge und Preis. Eine Getr\u00e4nkeliste ist oft schlichter, etwa ein Blatt an der Theke, w\u00e4hrend eine Getr\u00e4nkekarte meist gestaltet ist; die Angaben in diesem Leitfaden gelten f\u00fcr beide.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Muss die Ausschankmenge auf der Getr\u00e4nkekarte stehen?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie die Menge bei jedem Getr\u00e4nk an, etwa 2 cl, 0,2 l oder 0,4 l, damit G\u00e4ste Preis und Leistung vergleichen k\u00f6nnen. Das vermeidet auch Streit an der Kasse.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was bedeutet das \u201eApfelsaftgesetz\u201c f\u00fcr die Getr\u00e4nkekarte?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gemeint ist \u00a7 6 GastG: Mindestens ein alkoholfreies Getr\u00e4nk darf pro Liter nicht teurer sein als das billigste alkoholische Getr\u00e4nk. Pr\u00fcfen Sie das bei jeder Preis\u00e4nderung, und beachten Sie m\u00f6gliche eigene Regeln Ihres Bundeslandes.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Brauchen Getr\u00e4nke eine Allergenkennzeichnung?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ja, die Allergeninformation gilt f\u00fcr alles, was Sie ausgeben, also auch f\u00fcr Getr\u00e4nke. Am h\u00e4ufigsten betrifft das Sulfite im Wein und Milch in Kaffeegetr\u00e4nken.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sollte die Weinkarte eine eigene Karte sein?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine eigene Weinkarte lohnt sich, wenn Ihre Weine nicht mehr auf eine Seite passen; sonst reichen zwei Rubriken f\u00fcr offene Weine und Flaschenweine. Auf dem Smartphone springen G\u00e4ste ohnehin direkt in die gew\u00fcnschte Rubrik.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bringen Sie Ihre Getr\u00e4nkekarte online und halten Sie sie aktuell<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald Getr\u00e4nke, Mengen, Preise und Allergene stehen, stellen Sie sie in eine Karte, die G\u00e4ste am Tisch \u00f6ffnen. Danach \u00e4ndern Sie Preise oder ausverkaufte Weine jederzeit ohne Neudruck.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/elegant.menu\/login\">Kostenlose QR-Speisekarte erstellen<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/elegant.menu\/menu\/franco-pizzeria-pocn\">Live-Beispiel ansehen<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Getr\u00e4nkekarte erstellen: Rubriken und Reihenfolge, Angaben pro Getr\u00e4nk, Weinkarte, Cocktailkarte, alkoholfreie Getr\u00e4nke, Preise nach PAngV und \u00a7 6 GastG, mit 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