Come calcolare il food cost e il prezzo dei piatti: formula ed esempi
Come calcolare il food cost e il prezzo di vendita di un piatto: scheda tecnica, resa, percentuale obiettivo, IVA al 10% e arrotondamento. Esempi in euro.
Gestione del ristorante
4 articoli
Articoli
Ultime tendenze sugli strumenti e le tecnologie che i ristoranti utilizzano nel 2025
Introduzione Il settore della ristorazione sta vivendo una rivoluzione digitale, con strumenti e tecnologie che stanno trasformando il modo in cui i ristoranti operano. Nel 2025, l’adozione di soluzioni innovative…
Come l’AI Cambierà i Ristoranti Entro il 2030
Introduzione L’intelligenza artificiale (AI) sta rivoluzionando numerosi settori, e quello della ristorazione non fa eccezione. Entro il 2030, l’AI avrà trasformato il modo in cui i ristoranti operano, offrendo soluzioni…
Comprendere i requisiti normativi sugli allergeni alimentari nei menu
Le allergie alimentari sono una preoccupazione seria per milioni di persone in tutto il mondo. Per i ristoratori, includere informazioni chiare e accurate sugli allergeni nei menu non è solo…
Get New Guides by Email
We will not spam, only weekly updates